Ich sitze hier im Büro, habe alle möglichen Fenster weit aufgemacht und fühle mich fast so, als würde ich in der freien Natur arbeiten – inklusive der Bienen, die sich zu mir herein verirren und die ich vorsichtig wieder raus in die freie Wildbahn befördere. Und wisst ihr was das Beste ist? Wenn ich jetzt dann in meine Sportklamotten schlüpfe und meine Runde laufe weiß ich, dass danach leckere gesunde selbstgemachte Joghurt-Eis-Riegel im Kühlfach auf mich warten. Eis-Riegel, bei denen man absolut kein schlechtes Gewissen haben braucht und auch mal zwei oder drei davon naschen darf.
Ursprünglich hatte ich vor, aus Schoko und Trockenfrüchten Schokoriegel zu machen, aber in den Osterfeiertagen habe ich wirklich genug genascht und muss der Bikinifigur zuliebe jetzt einfach etwas kürzer treten. Als mich vor kurzem ein Probierpaket von Alpro erreichte, hatte ich spontan die Idee, statt Schoko einfach Joghurt zu nehmen und Eis-Riegel daraus zu machen. Praktischerweise wurden die Sojajoghurts mit verschiedenen Toppings wie Trockenfrüchte, Nüsse oder Schokolade geliefert und so war mein „Rezept“ ruckzuck umgesetzt.
Man legt dafür einfach eine niedrige (Plastik)-Schüssel mit Backpapier aus, füllt das Joghurt ein, bestreut es mit Trockenfrüchten, Schokoflocken, Kokosraspel oder auch frischen Fruchtstückchen. Dann friert man alles einfach für ein paar Stunden ein, nimmt das fertige Eis aus der Schüssel und bricht bzw. schneidet sich Stücke davon ab. Was man nicht sofort isst, kann man einfach wieder im Kühlfach aufbewahren. Für meine Riegel habe ich Natur- und Vanillejoghurt verwendet, das man wenn man mag auch noch mit Honig süßen kann. Das fertige Eis wird fest und geht durch das Sojajoghurt ein wenig in Richtung Wassereis. Würde man zum Beispiel Joghurt mit höherem Fettgehalt oder griechisches Joghurt nehmen könnte ich mir vorstellen, dass es cremiger wird.
Meine Sorten sind Naturjoghurt mit Gojibeeren und Kokosraspeln und Vanillejoghurt mit Mangostücken und Schokosplittern. Hmmmmm… Schmeckt echt lecker. So mag ich gesundes Naschen zwischendurch.
Das sieht köstlich aus.
Wirklich eine tolle Inspiration 🙂 das muss ich unbedingt auch mal ausprobieren 🙂 Hört sich echt lecker an und ich mag es, wenn man sich ratzfatz und einfach eine leckere, gesunde Nascherei zaubern kann 🙂
Liebste Grüße
Lisa
Das sieht ganz super aus und ist eine tolle Idee!
LG Jenny
Das sieht ja super schön aus und schmeckt bestimmt auch genauso köstlich!
Muss ich unbedingt mal ausprobieren!
Die sehen so lecker aus, am Liebsten würde ich da gleich ein Stück von naschen.
Liebe Grüße Kristina von KDSecret
Gute Idee! Das sieht so ansprechend aus. ICh esse eigentlich nie Joghurt, aber als Eis, da koennte ich schon mal schwach werden.