eat seasonal

Nach Wurzelgemüse ist Eat Seasonal diese Woche bei Kohl gelandet. Dass Kohl gar nicht so unsexy wie sein Ruf und noch dazu sehr vielfältig ist, möchten wir euch diese Woche zeigen. Den Anfang mache ich mit meinen Rotkohl-Rouladen mit Champignons, Cashewnüssen und Birne, die ich am Valentinstag für meinen Freund gekocht habe.

Ich freue mich sehr, dass es auch im Jänner wieder weiter geht mit unserer Eat Seasonal Reihe. Wir waren fleißig und haben schon viele leckere Rezepte und Themen für euch geplant und sind gespannt, wie euch die Serie weiterhin gefällt – lasst es uns gerne wissen. Für den Jänner haben wir uns das Thema Wurzelgemüse ausgesucht. Mit frischen Zutaten aus dem Garten tut man sich im Winter ja leider ziemlich schwer. Auch wenn die Welt im Moment nicht unter einer dicken weißen Schneedecke begraben liegt, es wächst eben einfach nichts. Daher müssen wir auf Lagerware zurückgreifen und da gibt es ja auch viele leckere Dinge, die man im Herbst erntet und den ganzen Winter über essen kann, wenn man sie gut lagert.

Unser letztes Eat Seasonal für dieses Jahr sollte etwas Besonderes werden und deshalb dreht sich alles um Geschenke aus der Küche. Langsam wird es ernst – Geschenke Endspurt sozusagen. Falls ihr noch ein paar freie Minuten habt und Lust dieses Jahr etwas Selbstgemachtes zu verschenken, haben wir ein paar Inspirationen für euch.

Hallo November – oder besser gesagt bald schon auf wiedersehen... Gerade erst haben wir im Rahmen der EAT SEASONAL Reihe süße Feigen genascht, schon steht die November-Zutat an. Diesmal fiel die Entscheidung auf Nüsse aller Art, denn die gibt es im Moment nicht nur im Garten, sondern auch am Markt oder in den Geschäften. Weil ich eine kleine Naschkatze bin und Schoko mein Laster ist, habe ich selbstgemachte Nuss-Schokolade gemacht. „Ich muss das für den Blog machen“ ist übrigens meine Standardausrede, wenn es um süße Leckereien geht. Aber was muss, das muss. Das versteht ihr sicher, oder?

Immer wenn es Winter wird – oder kalter Herbst so wie jetzt – habe ich eine Phase, in der ich ziemlich anfällig für Süßes bin. Dann möchte ich mich am liebsten von Apfelkuchen ernähren und ständig heißen Kakao mit Zimt trinken. Würde ich allen Gelüsten nachgeben, müsste ich mich wahrscheinlich sehr bald neu einkleiden oder 100 Stunden Sport machen. Aber manchmal, wenn Sonntag ist und lieber Besuch da ist, gibt's auch mal ein süßes Dessert. Am liebsten natürlich selbst gemacht und mit saisonalen Produkten wie zum Beispiel Feigen. Denn darum dreht sich diese Woche alles in unserer Eat Seasonal Reihe und ich habe einen leckeren Feigen Clafoutis für euch.

Oba Leitln des is holt da steirische Brauch, holadio. An türkischen Sterz und a Schwammsuppn drauf, holadio. Wenn man diversen Klischees Glauben schenkt, machen wir hier in der Steiermark ständig zwei Dinge: Gstanzl singen und Sterz mit Schwammsuppn essen. Da ich weder im Singen besonders begabt bin, noch Pilzsuppe mag, gibt es heute etwas anderes, das aber trotzdem die beiden Hauptkomponenten enthält: Eierschwammerl und Sterz.